Es gibt ca. 1 Million Deutsche die sich vegan ernähren.

Kein Wunder nach all den Skandalen in der Fleischindustrie. Immer mehr Menschen vergeht da der Appetit, auf Fleisch. 

Einige gehen noch weiter und verzichten ganz auf tierische Nahrungsprodukte.

Doch ist das auch gesund ? Bekommt unser Körper mit einer veganen Ernährung alles, was er braucht ?

Mit jeder Ernährung kann man sich gut und schlecht ernähren. Oft essen wir zu einseitig, zu fett und genau da liegt das Problem.

Vegetarier und Veganer  sollten und müssen ein besseres Wissen über Ernährung haben, damit es nicht zu Mangelerscheinungen kommt.

Bei Veganern ist die Versorgung von Vitamin B12 kritisch, doch das kann man mit Nahrungsergänzungsmitteln den Körper zuführen.

Die weitverbreitete Meinung von vielen ist jedoch, das es bei veganer Ernährung zu Kalzium -und Eiweißmangel kommt.

Dabei findet man auch in pflanzliche Nahrungsmitteln genug Kalzium und Eiweiß.

Kalzium ist reichlich in vielen Kohlarten und fast alles, was grün ist. Und Eiweiß gibt es in vielen Sprossen, Bohnen und Hülsenfrüchten.

Veganer sind oft auch schlanker, als der Durchschnitt der Bevölkerung und haben kaum mit Übergewicht zu kämpfen.

Aufgrund ihres häufig besseren Ernährungswissen, ernähren sie sich gesünder, als der Durchschnitt.

Wegen ihrer gesunden Ernährung, haben sie ein geringeres Risiko an Herz - Kreislauferkrankungen, Bluthochdruck und Diabetes Typ-2 zu erkranken.

Und auch, wenn man schon erkrankt ist, verbessert eine Umstellung auf vegane Ernährung, die Gesundheit.

Wer noch mehr Argumente braucht, um mal vegan zu probieren, sollte das Buch „Peacefood „von Rüdiger Dahlke lesen.

Auch gibt es immer mehr vegane Kochkurse und Bücher z. B. von und mit  Björn Moschinski.

Spätestens seit Attila Hildmann, wissen wir, das auch vegane Ernährung und Leistungssport zusammen geht.

Wer schon mal Lupine, Tempe, Tofu oder Seiten, kreativ, mit frischen Kräutern zubereitet hat, und mit frischen Salat oder Gemüse kombiniert, hat kaum Bedürfnis, wieder Fleisch zu essen.

Denn wenn wir wissen, wie wir Essen zubereiten können, dann wird es auch garantiert lecker.

Bei meinen Yogaferien Mallorca, Yoga, Move y Mas gibt es auch das ein oder andere vegan Essen.

Inspirationen hole ich mir gerne von www.veganolution.com dort findet ihr viel leckere vegane Rezepte.

P.S. Natürlich weiß ich, das die Links Werbung für die jeweiligen Seiten sind.

Ich möchte aber darauf hinweisen, das diese Links, no Follower Links sind und ich kein Geld dafür bekomme.